记者振敏隆韩豪（Luo Yonghao）和Xibei创始人Jia Guolong不仅可以在消费者和餐饮业主之间看到，而且还可以在餐饮业主之间看到。一家北京连锁餐饮公司的高级主管告诉经济观察家的记者，正如Jia Guolong所说，在他的理解中，预先处理了预制的菜肴，并在餐厅冷冻并直接加热。去餐厅厨房后，必须穿过中间厨房到泡菜，蒸煮的成分不是预制的菜肴。但是他也了解到，在公众的理解中，只要它不是新鲜烹饪的，它就被认为是最初的菜。根据2024年六个部委和委员会的定义，预制的菜肴是由一种或多种可食用的农产品及其产品作为原材料，使用或不使用调味料和其他辅助材料制成的预包装菜肴，不添加防腐剂，并且是由Indust准备的RIAL预处理，并配备或不使用调味套件，这些套件符合产品标签所指示的存储，运输和销售条件，并且只能在一段时间后食用。中国连锁商业协会副总裁兼秘书长旺·洪托（Wang Hongtao）表示，如果Xibei的连锁餐厅使用中间厨房中均匀分布的半生产产品（例如剪切，腌制的肉，准备好的酱汁包），或者根据这些餐厅的餐厅，那么餐厅是餐厅，那是餐厅的同类产品，该餐厅是餐厅的，这是餐厅的融合，该餐厅的范围是相同的。州指定的预制菜肴。面对Xibei创始人Jia Guolong的回应，“根据国家标准，Xibei不是预制的菜肴”，9月12日晚上，Luo Yonghao开始了现场广播，并说Xibei说没有初始菜肴，100％撒谎。罗扬霍说，消费者没有差异NT来自当前系统。他认为，当前的系统是通过早上去超市和蔬菜市场而制造的，然后购买蔬菜和肉。 Jiehe Yipin的创始人Liu Jingjing认为，品牌链的建立建立了一个中央厨房，有组织的专业人员和实验室，以对购买的配料进行质量检查和安全检查，还可以维护成分来源的样品和痕迹，以确保食品安全。据说，北京美食的上述高管据说要实现标准化并符合卫生标准，需要进行卫生标准，中央厨房和预处理。当商店数量达到一定水平时，厨房水平将有所不同，并导致不同的菜肴品味。罗扬霍说，今天这样做是一个相对原始的程序。在这种方法中，厨房区域较大且无效，链条操作很难达到。但是有些品牌也有不同的看法。鲁索（Russo）去年关闭了自己的中央厨房。乡村基金的创始人李洪告诉记者，目前的桑拿浴中会有盐和轻量级的混合体，但与标准相比，乡村基金仍然坚持要制作新鲜的桑拿浴，因为新鲜的桑拿浴室具有家庭口味，并满足消费者的需求。调味率和更好地修改烹饪技巧，以生成精致的标准过程，以确保每种产品的质量和口味相似。但是，标准化的预制并不意味着将牺牲锅空气。在餐厅进行预处理，蒸和油炸的预处理后，可以确保稳定的美味水平。基于其命运业务模型的连锁链具有对预制的理解菜肴和其他类型的餐饮公司有不同的看法。在日本学习的一家北京烧烤餐厅说，在日本餐饮中的激烈竞争中，如果普通餐厅的厨师不是马上烹饪的，但是使用Living架子将近一年，味道将会更糟，而且很难生活。他认为，如果一家普通的食品公司移至更高水平的预制成分，成为链条并节省成本，而失去了基本的餐饮竞赛 - 美味。一家拥有的餐厅告诉记者，当消费者下订单以获取新鲜的黄瓜饺子时，他们不得不将黄瓜切碎。如果您提前摩擦切碎的丝绸，黄瓜会流入汤中，味道会更糟。如果每种成分有些不同，则整个饺子的味道将消失。他认为，从榨汁和咀嚼单词的角度来看，Xibei不被认为是预制的菜，但不咨询他的消费者的看法。一家饺子餐厅的所有者说，工业化水平与不同的业务格式不同，饺子工业化水平只有在新鲜包裹时才能美味，而水稻工业化的水平将更高。作为业务模型或业务方法，它取决于对运营商自己的业务模型的考虑。有些老板只选择烹饪机器人，可以用新鲜和高效的方式油炸。从刘明吉的角度来看，无需担心它是否是最初的菜，因为国家标准和消费者的理解可能不一致。人们回到了本质上。消费者担心食物是否安全，健康，美味以及是否值得。许多标准和信息披露可能是这场风暴中最好的解毒剂。回到Sohu看看更多